Sauce Demi-Glace
Die Demi-Glace von Lukull ist eine sofort einsetzbare, kräftige Basis für braune Saucen. Durch ihren Einsatz sparst du dir zeitintensive Schritte in der herkömmlichen Herstellung einer braunen Grundsauce. Durch ihre Bain-Marie Stabilität sowie ihre mittlere bis starke Bindung ist sie vielfältig in den verschiedenen Küchenformen einsatzfähig und kann pur eingesetzt oder individuell abgeleitet werden.
Produkteigenschaften
- Sofort einsetzbar
- Fertig ausrezeptiert
- Mit feiner Rotweinnote
- Vielseitig einsetzbar, auf Wunsch individuell ableitbar
- Zeitersparnis durch Prozessoptimierung
- Bain-Marie stabil
Zutaten:
Trinkwasser, Tomatenmark, Rotwein, Aroma (enthält GERSTE), modifizierte Stärke, WEIZENMEHL, Palmöl, Zucker, Madeirawein (enthält Farbstoff (Ammonsulfit-Zuckerkulör)), Zwiebeln, Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel (Xanthan), Hefeextrakt, Meersalz, Schalotten, Kräuter. Kann Spuren von Ei, Milch, Sellerie, Senf, Soja und andere glutenhaltige Getreide enthalten.
Nährwertübersicht
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 184 kJ / 44 kcal |
| Fett | 1,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| - davon Zucker | 1,6 g |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Salz | 0,94 g |
Produkteigenschaften
Allergene
Gluten
Kann Spuren enthalten von: Gluten, Hühnerei, Milch / Milcherzeugnisse, Sellerie, Senf, Soja
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
mit Farbstoff
Zubereitung
Sofort einsatzbereit!
Serviertipp
Perfekt zum Optimieren von Konsistenz, Farbe und Geschmack eigener Saucen!
Logistik
| Hersteller-Artikelnummer | 71409 |
| Verpackungsart | Packung |
| Besonderer Hinweis | - |
| Gesamtmenge | 1 l |
| Menge pro Einheit | 1 l |
| Artikel pro Einheit | 6 |
| Artikel-EAN | 8720182714091 |
| Lagerung | ungekühlt |
Erhältlich bei: