FoodTrends

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Kaffee-Trends 2024
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Kaffee-Trends 2024

Kaffee ist in der Gastronomie ein äußerst beliebtes Getränk mit hohen Margen. Für besonderes Interesse unter den Gästen sorgen Gastronomen mit innovativen Kaffee-Ideen, die dem koffeinhaltigen Heißgetränk ein Make-over geben. Inspirationen gefällig?

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Halal Hähnchen
Food-Trend

Halal-Hähnchen, Chicken & Co.: Ist Geflügel immer halal?

Eine nicht unerhebliche Anzahl deiner potenziellen Restaurantgäste ist muslimischen Glaubens. Als Gastronom solltest du daher Halal-Speisen wie zum Beispiel Halal-Hähnchen anbieten. Ob Geflügel tatsächlich immer halal ist und welche Stolperfallen Gastronomen hier beachten sollten, erfährst du hier.

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Cocktail-Trends 2024
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Cocktail-Trends 2024 für die Gastronomie

Ob nach dem Essen oder vor dem Club: Ein guter Cocktail geht immer. Wichtig ist ein interessantes Angebot, das neben Klassikern wie Caipirinha, White Russian oder Cosmopolitan auch besondere Highlights bietet. Hier findest du die 2024 angesagtesten Ideen für neue Cocktail-Kreationen.

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Arla Pro Frischkäse
Food-Trend

Warum Gastronomen auf Vielseitigkeit bei den eingesetzten Lebensmitteln achten sollten

Superlecker und supervielseitig – genau das sind die besten Voraussetzungen für ein Top-Produkt für die Gastro und eine gute Marge. Warum es sich lohnt, explizit auf diese Eigenschaften als Gastronom zu schauen, erfährst du hier.

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Pinsa
Grundprodukte

Pinsa Romana vs. Pizza: Gemeinsamkeiten, Unterschiede & mehr

Ob im Restaurant, im Café oder beim Lieferservice: Pinsa kommt bei Gästen bestens an und hat sich in den letzten Jahren weltweit als gelungene Alternative zur Pizza etabliert. Köche und Gastronomen können hier auf Klassiker wie Pinsa Cesare, Pinsa Caprese oder Pinsa Diavolo zurückgreifen oder eigene Rezepte kreieren. Entdecke jetzt das Pinsa-Potenzial für deinen Gastronomie-Betrieb!

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Internorga in Hamburg
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Die 5 wichtigsten Internorga-Food-Trends 2024

  In einer Welt, die sich ständig verändert und weiterentwickelt, ist die Gastronomiebranche keine Ausnahme. Im Jahr 2024 standen auf der Internorga bestimmte Trends im Mittelpunkt, die die Art und Weise, wie wir essen, genießen und erleben, revolutionieren. Das sind die 5 wichtigsten Internorga-Food-Trends 2024:   Internorga 24 Trend Nr. 1: Instagrammability In der Ära […]

Gastro Business School Kemal Üres
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Gastro Business School: Workshop für innovative Gastro-Unternehmer

Ein Gastro-Unternehmen erfolgreich führen und Verkaufspreise so ansetzen, dass sie alle Kosten decken und einen Gewinn einbringen: Wer das – und noch vieles mehr – lernen möchte, ist bei der Gastro Business School genau richtig. Hier lässt dich Brancheninsider & Gastro-Flüsterer Kemal Üres an seinen Erfahrungen teilhaben.

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bindi Croissants - italienisches Frühstück
Gastro-Wissen

Italienisches Frühstück: Genießen wie in Bella Italia

Frühstücken wie in Bella Italia – entführe deine Gäste am morgen zu einem kleinen Ausflug ins Land des Dolce Vita und mache sie mit italienischen Spezialitäten glücklich. Wir verraten dir, welche Vorteile das hat und welche Ideen sich leicht umsetzen lassen.

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halal Gastronomie
Gastro-Wissen

Halal – die Ernährung des Islams

Kein Schwein, kein Alkohol, dafür Rind, Milch sowie Obst und Gemüse – die Ernährung nach islamischem Glauben wird bereits im Koran konkretisiert. Im Mittelpunkt stehen dabei Lebensmittel, die halal (erlaubt) sind. Auch Gastronomen sollten hier gut informiert sein, schließlich ist ein nicht unerheblicher Teil der Gäste muslimisch.

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Food-Trends: Definition

Food Trends beschreiben weit verbreitete Änderungen der Lebensmittelpräferenzen. Einige der Lebensmitteltrends erweisen sich als langanhaltend während andere nur einen modebedingten Boom darstellen. Es gibt nur wenige weltweit einheitliche Trends auf dem Lebensmittelmarkt, weil Food-Trends meist von Land zu Land variieren.

Gastronomie-Trends bzw. Gastro Trends

Auch in der Gastronomie entwickeln sich ständig neue Trends. Hierbei handelt es sich nicht nur um Food-Trends, sondern auch um Entwicklungen, die sich zum Beispiel auf Prozesse in der Küche, den Gastraum oder den Verkauf der auswirken – wie z.B. der Megatrend Digitalisierung.

 

Gastro-Marktplatz.de: Dein digitaler Gastro-Marktplatz rund um Food Trends und Gastronomie Trends

Food und Food-Trends für die Gastronomie sind schon lange meine Leidenschaft: Nach meinem Ökotrophologie-Studium habe ich als Kundenberaterin einer Food-Agentur Hersteller bei der Vermarktung ihrer Neuprodukte unterstützt. Anschließend habe ich als Produktmanagerin für einen Food-Hersteller neue Produkte für die Gastronomie von der Idee bis hin zur Markteinführung begleitet und mich auch in dieser Zeit stark mit aktuellen Food-Trends und Gastro-Trends befasst. In dieser Zeit entstand auch die Idee für gastro-marktplatz.de als Gastro-Onlinemesse für Food & Drinks.

Seit 2019 unterstütze ich Hersteller im Lebensmittelbereich dabei, ihre Produkte bei Gastrobetrieben bekannt zu machen und helfe dir als Gastronom, eine Menge Zeit zu sparen. Dank meiner Expertise habe ich sowohl die Interessen der Hersteller als auch die Bedürfnisse von Gastronomen sehr gut im Blick. Ich bekomme schnell mit, welche Food-Trends in der Gastronomie besonders gefragt sind. Hier in meinem Gastro-Foodblog berichte ich daher als Foodbloggerin regelmäßig über innovative Konzepte und vielversprechende Produktneuerscheinungen. Diese Impulse sind zum einen für Hersteller wichtig, um bedürfnisorientierte Produkte anzubieten, und ermöglichen es zum anderen euch Gastronomen, euch mit der Speisekarte abzuheben.

Greife aktuelle Food-Trends auf und biete deinen Gästen einen Mehrwert

Durch Social-Media-Kanäle wie Instagram und Facebook sind die Menschen so gut vernetzt wie nie zuvor. Daraus ergibt sich ein enormes Potenzial für deinen Betrieb, wenn du die aktuellen Gastro-Trends kennst und berücksichtigst. Denn wer zügig reagiert und sein Angebot um angesagtes Trendfood erweitert, bietet seinen Gästen ein abwechslungsreiches Genusserlebnis, kann wirtschaftliche Erfolge erzielen und sein Image stärken. Food-Trends wie Hanf, Freak-Shakes, Cronuts oder Unicorn Food ziehen zahlreiche Gäste an, werden fotografiert und anschließend in sozialen Netzwerken veröffentlicht und geteilt. Wenn du aktuelle Food-Trends aufgreifst, musst dich daher sogar oft nicht einmal selbst intensiv um Werbung für deine Speisekarte bzw. dein Angebot kümmern, denn das übernehmen deine Kunden für dich. Auf diese Weise steigerst du deinen Bekanntheitsgrad und machst potenzielle Gäste auf dein Unternehmen aufmerksam.

Auch in der Gastronomie gilt: Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit. Damit dir das nicht passiert, bist du dank gastro-marktplatz.de als dein persönlicher Trend-Scout und digitaler Gastro-Marktplatz immer bestens über aktuelle deutsche, internationale und globale Food- und Gastro-Trends informiert. Auf diese Weise musst sparst du wertvolle Zeit auf der Suche nach innovativen Konzepten und Produkten. Du und darfst dich so ganz bewusst auf das konzentrieren, was du am besten kannst – deine Gäste mit leckeren und abwechslungsreichen Spezialitäten verwöhnen.

Gastro-Marktplatz ist deine Online-Gastromesse für Gastronomie Trends und Neuprodukte

Gerade in Zeiten von Corona und trotz der Absage von Gastro-Messen und anderen wichtigen Events für die Gastro-Branche erhältst du auf meinem digitalen Gastro-Marktplatz einen Überblick über Food-Trends wie Locally, Plant-Based oder Fusion Food. Du kannst das Angebot immer genau dann nutzen, wenn du Lust hast – unabhängig von Ort und Zeit, auch mitten in der Nacht und fernab großer Messestädte.

Der übersichtliche Aufbau ermöglicht es dir, mit nur wenigen Klicks gezielt nach neuen Ideen für deine Speisekarte zu suchen. Du profitierst von Infos zu Produktneuerscheinungen und den damit verbundenen Food-Trends und wirst in eigener Sache als Food-Scout aktiv. Auch auf Instagram berichte ich regelmäßig über spannende Food-Trends und leckere Produktneuheiten. Abonniere gern meinen Kanal, sei immer up to date und verwöhne deine Gäste mit leckeren, angesagten Trendfood-Spezialitäten!