Detaillierte Infos zu neuen Produkten, Sortimenten & Konzepten
Schwarzwälder Kirsch, Schoko oder Cheesecake: Die Kuchen- und Torten-Neuheiten 2023 von Pfalzgraf bieten für jeden Geschmack das richtige.
Auch für vegane Gäste sind gleich mehrere leckere Sorten dabei.
Zu einem leckeren Dessert kann wohl niemand Nein sagen – das gilt auch für Veganer und Flexitarier. MILRAM Food-Service bietet gleich drei vegane Desserts, die speziell auf den Einsatz in der Gastronomie zugeschnitten sind: Reis-Dessert, Schoko-Pudding und Vanille-Pudding.
Die Debic Shapes sind tiefgefrorene Dessertkomponenten für die Tellermitte, die unter anderem Restaurants, (Event-) Caterern und Hotels neue Möglichkeiten bieten.
Zur Einführung wurde eine Testaktion mit Gastro-Marktplatz durchgeführt, bei der ausgewählte Gastronomen die Produkte testen und in puncto Geschmack, Handling und Co. bewerten konnten.
Vegan trifft auf Bio – mit neuen veganen Bio-Hafer-Produkten kommt frischli Foodservice der steigenden Nachfrage nach pflanzenbasierten Erzeugnissen aus nachhaltigem Anbau entgegen.
Die neue „100 % pflanzlich“-Range ermöglicht es Gastronomen, Profi-Köchen und Caterern, vegane Speisen zu servieren, bei denen Geschmack und Qualität stimmen.
Zum Verrücktwerden lecker: Die vier Crazy Cheesecakes von Erlenbacher Backwaren zeigen Käsekuchen von einer ganz neuen Seite.
Ob knallig-bunt, fruchtig-cremig oder süß-salzig – hier ist für jeden Geschmack der passende Käsekuchen dabei.
Food darf (und sollte) „instagrammable“ sein. Für Süßspeisen sind deshalb kreative Trend-Toppings gefordert.
Die einzigartigen Keks-Toppings vom Hersteller Cookie Crack eröffnen für die Gastronomie zahlreiche Möglichkeiten zur Individualisierung. Auf diese Weise erhält der Gast auf seinem Dessert genau das Topping, das seinem persönlichen Geschmack am besten entspricht.
Außergewöhnliche Details sorgen für besondere Aufmerksamkeit und bleiben Kunden in positiver Erinnerung. Personalisierung und Individualisierung liegt daher in der Gastronomie voll im Trend, sorgt für höhere Margen und bietet die Möglichkeit, sich von der breiten Masse abzuheben.
Dies gelingt zum Beispiel mit individuell gestalteten Schokoladenauflegern von Bombasei Decor!
Wer seinen Gästen zum Kaffee eine Tassenbeigabe mit hohem Wiedererkennungseffekt bieten möchte, liegt mit individuellen Logo-Keksen genau richtig.
Die knusprigen Butterkekse von Keks Kreator lassen sich nach Kundenwunsch gestalten und können beispielsweise mit einem Firmenlogo oder eigens festgelegtem Schriftzug versehen werden.
Die Marke FOODWORKS von OSI steht für einfaches Handling, eine schnelle Zubereitung sowie hohe Kalkulationssicherheit. Seit kurzem zählen auch veganes Fingerfood und Plant-Based Burger zum Angebot.
Erfahre mehr über die neue Plant Powered Ch!cken Range und die 3 spannenden, pflanzenbasierten Produktneuheiten!
Die Geschwister Hannes und Märry Kugler aus Bayern bieten einzigartige und individuelle Kartoffelpuffer – die sogenannten Couchkartoffeln – mit einzigartigen Füllungen.
Ob süß oder herzhaft, mit Fleisch, vegetarisch oder vegan: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Erfahre mehr über das Produkt!
Wer Gastronom ist, weiß: Die frische Zubereitung von Tatar ist zeitaufwendig und nur mit gelerntem Personal umsetzbar. Doch das ändert sich jetzt!
Stürmer’s Gourmet Tatar ist das erste Premium-Convenience-Tatar, das speziell auf die Verwendung in der Gastronomie ausgerichtet ist. Aus zwei Komponenten kannst du es im Handumdrehen immer frisch zubereiten.
Kaffee und Kuchen gehören zusammen! Mit einer spannenden Kuchen-Zusammenstellung hebst du dich nicht nur von der Masse ab, sondern generierst gleichzeitig mehr Umsatz.
erlenbacher hat vier neue Barista Cakes auf den Markt gebracht, die perfekt mit kalten und warmen Kaffeespezialitäten harmonieren.
Die Marke THE VEGETARIAN BUTCHER® steht für vegetarische und vegane Produkte mit überzeugendem „Fleischgeschmack“ und authentischer Konsistenz – ganz ohne Fleisch.
Hier erfährst du mehr über die Geschichte hinter der Marke und ausgewählte Produkte.
Die Anzahl an Veganern und Vegetariern steigt und hat sich während der Coronakrise zum Vorjahr verdoppelt. Damit diese Gäste ebenso vielfältig genießen können wie alle anderen, sind neue Produktlösungen gefragt.
Der Hersteller FVZ Convenience bietet dir ab sofort 4 neue vegane Produkte auf Basis von Weizenprotein.
Pommes gehören zu den Alltime-Favourites unter den Beilagen, doch manchmal muss es etwas Besonderes sein!
Die Brewer’s Wedges von Lamb Weston vereinen goldbraune Wedges mit spannendem Hopfenaroma und sorgen so für Gesprächsstoff bei deinen Gästen.
THE GREEN MOUNTAIN ist ein junges Schweizer Start-up, das innovative Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis produziert. Die Produkte werden im Außer-Haus-Markt über Hilcona Foodservice vertrieben.
4 neue Produkte erweitern ab sofort das umfangreiche Sortiment, das Abwechslung für Veganer, Vegetarier und Flexitarier bietet.
Die Nachfrage bestimmt das Angebot – ein wirtschaftlicher Grundsatz, der auch in der Gastronomie gilt. Was sich deine Gäste wünschen, wissen vor allem die Hersteller und die Dienstleister aus dem Bereich Foodservice. Damit du als Gastronom ebenfalls stets auf dem aktuellen Stand bist, musst du dich informieren. Das Lesen von Branchen-News für HoReCa (Hotellerie, Restaurant und Catering) ist daher essenziell – aber auch zeitaufwändig. Nutze deshalb gastro-marktplatz.de! Hier bekommst du regelmäßig wertvolle Insights zu neuen Produkten, Gastronomie-Trends, neuen Konzepten und News von Foodservice-Unternehmen. Wir erklären hier kurz und prägnant, welche Vorteile du aus den Angeboten ziehen kannst.
Um ihren Kunden einen optimalen Service bieten zu können, behalten Foodservice-Unternehmen die Branche genau im Blick. Mithilfe von Marktforschung und unter Berücksichtigung aktueller Food- und Gastro-Trends passen die Dienstleister ihre Angebote genau an die Wünsche und Bedürfnisse deiner Gäste an. Mit ihren Leistungen tragen sie so zum Erfolg der Gastronomie bei. Damit auch dein Gastro-Betrieb von diesen positiven Effekten profitiert, ist es sinnvoll, wenn du dich regelmäßig mit Horeca News und Produktneuheiten der Foodservice-Hersteller auseinandersetzt.
– Differenzierung: Du bist in der Lage, neue Foodservice-Produkte und Gastronomie-Trends bereits vor der Konkurrenz anzubieten und kannst als erster angesagte Konzepte testen. Das verschafft dir einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil.
– Mehr Gäste: Wer Neues wagt und Speisen sowie Getränke serviert, die es nicht überall gibt, lockt eine höhere Zahl von neuen und alten Gästen an.
– Bekanntheitsgrad steigern: Mit einem außergewöhnlichen Angebot sorgst du nicht nur selbst für Aufsehen, auch deine Gäste werden für dich Werbung machen und deine einzigartigen Speisen und Getränke mit anderen teilen – beispielsweise auf Social Media. Food-Trends wie die opulenten Freakshakes haben sich erst durch soziale Netzwerke wie Instagram, Facebook und TikTok zu einem echten Hype entwickelt.
– Wettbewerbsfähig bleiben: Gerade die Corona-Pandemie hat gezeigt, dass Flexibilität unerlässlich ist, um langfristig bestehen zu können (Stichwort Ghost Kitchens und Delivery). Informierst du dich regelmäßig über News zu Food-Produkten und Konzepten, erfährst du anhand von Best-Practice-Beispielen, was andere Gastro-Betriebe machen, um erfolgreich zu sein, und welche Hilfestellungen Hersteller und Produzenten mit passenden Produkten leisten können.
– Höhere Margen: Neue Konzepte und Trend-Produkte sind für dich oft mit höheren Gewinnen verbunden, da der Wettbewerb gering ist und die preisliche Vergleichbarkeit fehlt. Welch großes unternehmerisches Potenzial das beinhaltet, zeigen beispielsweise selbstgemachte DIY-Limonaden, Smoothies oder Milchshakes.
– Mehr Umsatz: Passt du dein Angebot an die Bedürfnisse deiner Gäste an, werden diese gern bei dir einkehren und noch lieber wiederkommen. Wer zum Beispiel trotz des Trends hin zu Plant-Based Food noch keine veganen Speisen und Getränke auf der Karte hat, muss davon ausgehen, nicht nur vegan lebende Personen auszuschließen, sondern auch deren Begleiter – denn wer geht schon in ein Restaurant, in dem einige Freunde und Familienmitglieder nichts Passendes zu essen finden.
– Zukunftsfähig handeln: Informierst du dich regelmäßig über aktuelle Entwicklungen für die Gastro-Branche, bleibt dir ausreichend Zeit zu handeln. So kannst du dein Angebot und die internen Betriebsabläufe bereits frühzeitig anpassen. Handlungsbedarf erfordert beispielsweise das Verbot von Einwegplastik, etwa in Formen von Strohhalmen aus Kunststoff. Entscheidest du dich, stattdessen essbare Trinkhalme zu benutzen, hast du diese Herausforderung gekonnt gelöst.
Neben den Nachrichten von Foodservice-Anbietern und Hersteller-News können dir auch andere Kanäle als Inspirationsquellen rund um neue Produkte und Lebensmittel für die Gastronomie dienen. Dazu zählen beispielsweise:
– Gastronomie-Messen wie Internorga und Intergastra sowie andere Live- und Online-Events für die Branche,
– Gastro-Foodblogs, auf denen Gastronomie-Insider über neue Food-Trends und spannende Konzepte berichten,
– Gastro-Podcasts von, mit und über Branchen-Insider und bekannte Persönlichkeiten aus der Gastro-Szene,
– Fachmagazine, Zeitschriften und andere Presseerzeugnisse für die Gastronomie (Print und digital),
– persönlicher Kontakt zu Herstellern und Händlern,
– Produktkataloge (online und offline).
Wir von gastro-marktplatz.de verstehen uns als digitale Gastro-Messe und bieten dir eine Vielzahl wichtiger Informationen für die Gastro-Branche einfach online. So kannst du jederzeit und überall auf unsere Angebote zugreifen. Bei uns findest du zum Beispiel eine Online-Übersicht von bewährten Foodservice-Produkten und einen Foodblog, in dem wir regelmäßig über aktuelle Food-Trends und Gastro-Konzepte berichten. Unser Messekalender informiert dich über anstehende Branchen-Events und solltest du Lust haben, in einen der zahlreichen Gastro-Podcasts reinzuhören, hilft dir unser Überblick garantiert dabei, den richtigen Podcast zu finden. Ausführliche Erklärungen rund um Begriffe aus den Bereichen Food & Beverages erhältst du zudem in unserem Food-Lexikon.