Sauce Demi-Glace
Die Demi-Glace von Lukull ist eine sofort einsetzbare, kräftige Basis für braune Saucen. Durch ihren Einsatz sparst du dir zeitintensive Schritte in der herkömmlichen Herstellung einer braunen Grundsauce. Durch ihre Bain-Marie Stabilität sowie ihre mittlere bis starke Bindung ist sie vielfältig in den verschiedenen Küchenformen einsatzfähig und kann pur eingesetzt oder individuell abgeleitet werden.
Produkteigenschaften
- Sofort einsetzbar
- Fertig ausrezeptiert
- Mit feiner Rotweinnote
- Vielseitig einsetzbar, auf Wunsch individuell ableitbar
- Zeitersparnis durch Prozessoptimierung
- Bain-Marie stabil
Zutaten:
Trinkwasser, Tomatenmark, Rotwein, Aroma (enthält GERSTE), modifizierte Stärke, WEIZENMEHL, Palmöl, Zucker, Madeirawein (enthält Farbstoff (Ammonsulfit-Zuckerkulör)), Zwiebeln, Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel (Xanthan), Hefeextrakt, Meersalz, Schalotten, Kräuter. Kann Spuren von Ei, Milch, Sellerie, Senf, Soja und andere glutenhaltige Getreide enthalten.
Nährwertübersicht
Nährwerte | pro 100 g |
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Brennwert | 184 kJ / 44 kcal |
Fett | 1,1 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
Kohlenhydrate | 5,9 g |
- davon Zucker | 1,6 g |
Eiweiß | 1,6 g |
Salz | 0,94 g |
Produkteigenschaften
Allergene
Gluten
Kann Spuren enthalten von: Gluten, Hühnerei, Milch / Milcherzeugnisse, Sellerie, Senf, Soja
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
mit Farbstoff
Zubereitung
Sofort einsatzbereit!
Serviertipp
Perfekt zum Optimieren von Konsistenz, Farbe und Geschmack eigener Saucen!
Logistik
Hersteller-Artikelnummer | 71409 |
Verpackungsart | Packung |
Besonderer Hinweis | - |
Gesamtmenge | 1 l |
Menge pro Einheit | 1 l |
Artikel pro Einheit | 6 |
Artikel-EAN | 8720182714091 |
Lagerung | ungekühlt |
Erhältlich bei: