Halal Beef Short Ribs – Halal Meats Global

Zutaten & Nährwerte

Deklarationshinweise

Zubereitungstipps

Logistische Daten

Bezugsquellen

Rinderippen 98 %; Wasser; Sojasoße (natürlich fermentierter Weizen (GLUTEN) und SOJA); Salz; Pfeffer.

Nährwerte	pro 100 g
Brennwert	920 kJ / 221 kcal
Fett	16,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	8,0 g
Kohlenhydrate	0,8 g
- davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	19,0 g
Salz	0,5 g

Gluten, Soja

Kann Spuren enthalten von: Milch / Milcherzeugnisse, Schwefeldioxid, Sellerie, Senf

Frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen

Wasserbad auf 70 °C vorheizen.
Rippen im ungeöffneten Originalvakuum ins Wasserbad legen und mindestens 30 Minuten darin belassen.
Bei Bedarf können die Rippen den ganzen Tag im Wasserbad bleiben, das beeinträchtigt die Qualität nicht. Die halbe Stunde ist jedoch Pflicht: Das Kollagen benötigt diese Zeit, um wieder die richtige Konsistenz zu erreichen.
Vakuumbeutel aufschneiden und die Rippe entnehmen.
Nach Wunsch veredeln: entweder direkt mit Sauce toppen oder auf der Grillplatte kurz angrillen.

Wichtig: Nie ohne die vorherige halbe Stunde im Wasserbad servieren! Grillen allein bringt die Rippen nicht auf die gewünschte Konsistenz.

Mit Sauce und zum Beispiel Coleslaw ins Brötchen geben und servieren

Erhältlich bei:

Short Ribs, HALAL