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Food-Trends
Butter-Dipped Soft Serve: Der viralste (und sündigste) Eis-Trend des Jahres
Softeis, das in einen Topf mit goldgelber, geschmolzener Butter getaucht wird, generiert gerade Millionen Klicks in den sozialen Medien. Wir verraten dir, was es mit dem Eis-Trend 2026 auf sich hat.
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Hojicha: Gerösteter Grüntee als nächster großer Gastro-Hype?
Hojicha ist die japanische Entdeckung, die gerade die Cafés von New York bis Tokio erobert. Aber was unterscheidet Hojicha von klassischem Matcha und kann der Tee den Matcha-Trend fortsetzen?
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Tiramisu-Trend: italienischer Dessert-Klassiker neu interpretiert
Ob Tiramisu klassisch, alkoholfrei, vegan oder als moderner Hybrid aus Dessert und Getränk: Der italienische Klassiker entwickelt sich weiter. Erfahre auf gastro-marktplatz.de mehr über aktuelle Tiramisu-Trends und ihre Einsatzmöglichkeiten im Gastro-Alltag!
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Food-Trend „Snacking“ als Umsatzbringer für die Gastronomie
Der Snacking-Trend zeigt Chancen für die Gastronomie auf. Das Team von gastro-marktplatz.de stellt den Trend vor und zeigt dir, worauf du als Gastronom achten solltest, um neue Umsatzpotenziale zu erschließen.
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Wenn das „Veggie-Schnitzel“ bald nicht mehr so heißen darf
Das Europaparlament hat am 8. Oktober 2025 mehrheitlich beschlossen, dass Bezeichnungen wie „Burger“, „Schnitzel“, „Wurst“ oder „Steak“ in Zukunft ausschließlich Produkten tierischen Ursprungs vorbehalten sein sollen. Pflanzliche Ersatzprodukte dürften demnach solche Begriffe nicht mehr verwenden. Das könnte Konsequenzen für die Gastro haben.
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Tee-Trends 2026: Wie Tee die Getränkekarten neu erobert
Ganz und gar nicht ist Tee ein altmodisches Heißgetränk. 2026 zeigt sich die Teekultur in Höchstform – funktional, ästhetisch, kreativ. In Cafés, Bars, Restaurants und sogar Fine-Dining-Locations steht Tee nicht mehr im Schatten von Kaffee. gastro-marktplatz.de hat die wichtigsten Tee-Trends 2026 zusammengestellt.
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Kaffee-Trends 2026: Wie der Kaffee in Zukunft „kickt“
Die Kaffeekultur lebt – heute mehr denn je! Die Kunst der Baristi besteht darin, dass beliebte Heißgetränk immer wieder aufs Neue zu interpretieren und zu inszenieren. So überraschen sie das Publikum, und die Welt des Kaffees bleibt weiterhin spannend. Erfahre hier, welche Kaffee-Trends 2026 angesagt sind.
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