Neue Produkte & Food-Trends
für die Gastronomie

Pastrami: Halal-Alternative zum klassischen Schweineschinken

Saftiges Rindfleisch, in hauchzarte Scheiben geschnitten und aromatisch gewürzt: Pastrami ist eine Spezialität, zu der Meat Lover garantiert nicht nein sagen können. Gastronomen sollten das auch nicht, denn mit Pastrami vergrößern sie ihre Zielgruppe (Stichwort: halal und koscher).

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Gastronomie-Trends 2024: Die Gastro der Zukunft

Es ist ja wirklich kein Geheimnis: An den aktuellen Gastro-Trends kommt kein Gastronom vorbei. Daher fassen wir von gastro-marktplatz.de für dich heute bereits die neuesten Gastro-Trends für 2024 zusammen und verraten, auf was du bei der Umsetzung achten solltest.

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Food-Trends 2024: Das Essen der Zukunft – nachhaltig genießen

Technische Innovationen, aber auch Impulse aus der Gesellschaft sorgen in der Food- und Gastro-Branche für eine immerwährende Dynamik. Wir stellen dir die Food-Trends für 2024 vor. Allen gemein ist der große Ernährungstrend Nachhaltigkeit.

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Automaten in der Gastronomie: Speisen & Getränke in Selbstbedienung

Ob Snacks, Getränke oder Pommes: Automaten mit Essen gibt es überall – an Bahnhöfen, in Spaßbädern, in Kantinen. Gastronomie-Betriebe können von der Aufstellung der elektronischen „Mitarbeiter“ profitieren. Hier erfährst du u. a. welche Aufstellorte für Automaten geeignet sind.

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Cook & Chill: Erst kochen, dann kühlen…und später servieren

Kochen, herunterkühlen, lagern – und Tage später bei Bedarf erhitzen: Die Kochmethode Cook & Chill trennt Zubereitung und Ausgabe von Speisen. Das erleichtert die Arbeit von Profiküchen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mehr über die Vorteile und den Ablauf liest du hier.

Dessert-Trends 2023: Inspirationen für die Gastronomie

Gastro-Insider wissen: Beim Essen spielen Trends eine wichtige Rolle. Eine Prämisse, die selbstverständlich auch für den Bereich der Nachspeisen gilt. Welche Dessert-Trends 2023 besonders angesagt sind, erfahren Gastronomen hier.

Lieferservice-Trends 2023: Tipps & Anregungen für Gastronomen

Essen aussuchen, bestellen und zuhause genießen: Delivery und Take-away bereichern die Gastronomie und sorgen bei den Gästen für Flexibilität und Komfort. Welche 10 Trends die Branche 2023 dominieren, erfährst du hier.

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