Bereits seit Jahrtausenden verwendet die Menschheit Hanf. Erfahre mehr über das Trendfood und finde heraus, in welchen Lebensmitteln und Getränken Hanf / Cannabis zum Einsatz kommt.
Das macht Hanfmilch so besonders
War die Auswahl an veganen Pflanzendrinks als Alternative zur Kuhmilch lange Zeit vor allem auf Soja beschränkt, finden sich auf dem Markt inzwischen zahlreiche weitere Sorten, die ausschließlich auf pflanzlichen Inhaltsstoffen basieren – beispielsweise Hanfmilch. Hierzulande ist die Variante derzeit zwar noch recht unbekannt – doch das dürfte sich bald ändern. Pflanzliche Hanfdrinks (im allgemeinen Sprachgebrauch auch „Hanfmilch“ genannt) haben eine besonders cremige Konsistenz und überzeugen durch ihren nussigen, leicht süßlichen Geschmack.
Hergestellt wird Hanfmilch aus zerkleinerten Hanfsamen, die in Wasser eingeweicht werden. Hanf zählt zu den ältesten Nutzpflanzen überhaupt und enthält viele wertvolle Nährstoffe, etwa Vitamin B und E, Eisen, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und Zink sowie die Fettsäuren Omega 3 und Omega 6. Die gesunden Fette sorgen dafür, dass das Getränk lange sättigt und sich perfekt für in eine kalorienbewusste Low-Carb-Ernährung integrieren lässt. Ebenfalls ein großer Vorteil: Hanfmilch ist glutenfrei und enthält weder Milcheiweiß (Casein) noch Milchzucker (Laktose), Soja und Cholesterin – auch Gäste, die unter Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien leiden, können Hanfdrinks bedenkenlos verzehren. Zudem punktet die Milchalternative mit ihrer Ökobilanz, denn Hanfmilch verursacht – ebenso wie andere Pflanzendrinks – wesentlich weniger klimaschädliches CO2 als Kuhmilch und ist noch dazu frei von Tierleid.
Um den Geisteszustand deiner Gäste musst du dir dabei übrigens keine Gedanken machen: Es sind zwar sehr geringe Mengen des gesundheitsfördernden Cannabinoids CBD in Hanfmilch enthalten – das berauschende THC kommt hingegen gar nicht vor.
Der Hanfmilch-Markt: Zahlen und Prognosen
Das steigende Gesundheits- und Umweltbewusstsein der Gäste spiegelt sich auch in den Verkaufszahlen der entsprechenden Produkte auf dem Markt wider. Die Nachfrage nach rein pflanzlichen Produkten wächst. Auch Hanfmilch zählt bei den Milchalternativen zu den Trend-Produkten. Auf dem Markt erhältlich sind drei unterschiedliche Varianten:
- gesüßte Produkte,
- ungesüßte Produkte
- aromatisierte Produkte.
Erweitert werden diese durch Sonderformen, die dem Gesundheits- und Wellness-Bedürfnis der Verbraucher (also auch deiner Gäste) gezielt entgegenkommen, etwa Hanfmilch-Produkte mit besonders niedrigem Kaloriengehalt. Bei einem Großteil (75 %) der verkauften Hanfdrinks handelt es sich um Bio-Produkte. Für Hanfmilch wird bis zum Jahr 2024 eine jährliche Wachstumsrate von 16 Prozent prognostiziert, im Bereich der ungesüßten Sorten ist die Zahl sogar ein wenig höher (17 %). Dank der guten Nährwerte und der Allergiker-freundlichen Inhaltsstoffe ist Hanfmilch eine ausgezeichnete Wahl, wenn du Gästen verschiedene Sorten an Milch(alternativen) und Pflanzendrinks für Kaffee und Co. anbieten möchtest.
Übrigens darf der Begriff „Hanfmilch“ genau genommen gar nicht verwendet werden da der Begriff „Milch“ laut europäischer Verordnung rechtlich geschützt ist und sich auf die Milch vom Tier bezieht. Deshalb heißt Milchalternativen wie Hanfmilch im Handel auch vorwiegend „Drink“ während im alltäglichen Sprachgebrauch eher der Begriff „Hanfmilch“ verwendet wird.
Hanfmilch kaufen: Hemi von The Hempany GmbH
Der Hersteller The Hempany GmbH bietet dir sogenannte „Milckprodukte“ auf Basis von natürlichen Bio-Hanfsamen. Die Hanfmilck Hemi ist in den Varianten „original“ und „zuckerfrei“ erhältlich und schmeckt nussig-mild. Sie trägt das Bio-Siegel und ist von Natur aus frei von Allergenen wie Gluten, Nüssen, Soja & Laktose. Durch den natürlich-erfrischenden Geschmack kann Hemi pur, im Müsli oder Shake genossen oder statt Milch in vielen weiteren Bereichen verwendet werden.
Dank ihrer süßen Note schmeckt die Milchalternative auch ausgezeichnet in Kaffee und anderen Heißgetränken wie etwa Kakao. Wer möchte kann hier sogar auf eine doppelte Portion Hanf setzen und Hanfmilch mit „Hanfkakao“ (zum Beispiel Anti-Stress-Kakao von ChillChoc) kombinieren. Darüber hinaus eignen sich Hanfdrinks auch bestens für die Zubereitung von (veganen) Süßspeisen wie Porridge, Milchreis und Pudding. Selbstverständlich kannst du die Hanfmilch aber auch für herzhafte Gerichte – etwa für pikante Pfannkuchen oder Waffeln – einsetzen.
