Ob Tequila Sunrise, Mai Tai oder Pina Colada: Ein leckerer Cocktail ist für Gäste wie eine Auszeit vom Alltag. Clevere Gastronomen setzen dabei auf einen Cocktail-Automaten. Dieser bereitet Drinks schneller und verlässlicher zu als ein menschlicher Barkeeper und trägt so zur Gewinnmaximierung bei. Worin sich Cocktailmaschinen unterscheiden, wo sie überall verwendet werden können und welche Benefits sie bieten, liest du auf gastro-marktplatz.de.
Was ist ein Cocktail-Automat?
Einfach den Knopf drücken oder den Zapfhahn ziehen und innerhalb weniger Sekunden ist der Drink fertig: Cocktail-Automaten (häufig auch als Cocktailmaschinen bezeichnet) sind die Barkeeper der nächsten Generation und erweitern die Gastronomie-Küche um einen innovativen „Bartender“. Die Geräte erinnern an Getränke- und Snackautomaten. Anders als diese stellen sie aber nicht einfach verkaufsfertige oder abgepackte Lebensmittel zur Verfügung. Cocktail-Automaten mischen die Drinks selbst an, sodass Gastronomen und Barkeeper ihren Gästen jederzeit einen frisch zubereiteten Cocktail oder Longdrink servieren können. Ohne viel Aufwand ergibt sich so die Möglichkeit, die Speisekarte um leckere Getränke zu erweitern und den Umsatz zu steigern. Empfehlenswert ist es, nicht nur alkoholische, sondern auch alkoholfreie Cocktails, sogenannte Mocktails, anzubieten – denn die Liquid Evolution ist in vollem Gange.
Übrigens: Neben der Cocktailmaschine gibt es inzwischen auch zahlreiche weitere Geräte, die servierfertige Spezialitäten herstellen, etwa Pommes-Automaten, Pizza-Automaten und Burger-Automaten. Roboter kommen in der Gastronomie ebenfalls immer häufiger zur Anwendung – beim Servieren, aber auch bei der Zubereitung von Salaten und anderen Speisen.
Welche Arten von Cocktail-Automaten gibt es?
Hersteller wie die Marke „The Cocktailmaker“ bieten Cocktail-Automation auf höchstem Niveau. Großer Pluspunkt: Die Geräte von „The Cocktailmaker“ können nicht nur Cocktails, sondern auch kohlensäurehaltige Getränke und Wein dosieren. Dank der vielen verschiedenen Modelle finden Gastronomen so ein Modell, das bestens zu ihren Bedürfnissen und den örtlichen Gegebenheiten passt. Unterschieden werden Cocktailmaschinen vor allem im Hinblick auf die folgenden Faktoren:
- Funktionsweise: Cocktail-Automaten mit Kapseln, Profi-Geräte mit Flaschen- oder Kanisteranschluss (Case-System)
- Größe: Zubereitung ausgewählter Cocktails bis hin zu einem breitgefächerten Cocktail-Angebot dank der Nutzung zahlreicher Basis-Getränke
- Aufstellung: beispielsweise als Tischsystem bzw. Bartreppe oder als separate Theke
- Kühlung: Modelle mit und ohne integrierten bzw. flexibel anschließbaren Kühlschrank
- Beweglichkeit: stationäre Geräte oder mobile, flexibel aufstellbare Cocktail-Automaten
Welche Vorteile bieten Cocktail-Automaten?
Dass immer mehr Unternehmer aus der Gastro-Szene Cocktailmaschinen für sich entdecken, ist vor allem einem Hintergrund geschuldet: dem Arbeits- und Fachkräftemangel. Die Automaten tragen dazu bei, personelle Lücken zu schließen und eröffnen theoretisch das Potenzial, 24/7/365 Cocktails zu servieren. Gastronomen genießen dabei folgende Vorteile:
- Weniger Personaleinsatz und sinkende Lohnkosten
- Einfache, intuitive Bedienung (auch für ungelerntes Personal geeignet)
- Sehr schnelle Zubereitung der Cocktails (teils in nur wenigen Sekunden)
- Jederzeit gleichbleibend hohe Qualität und erstklassiger Geschmack
- Geringere Schankverluste durch versehentlich verschüttete Flüssigkeiten
- Hohe Sicherheit bei der Kalkulation und Abrechnung
- Attraktive Gewinnmarge (Cocktails können so andere Produkte „querfinanzieren“)
Wo können Cocktail-Automaten zum Einsatz kommen?
Gute Getränke sind bei Gästen immer beliebt – das gilt selbstverständlich auch für Cocktails. Kein Wunder also, dass die leckeren Drinks in vielen Gastro-Betrieben und zu unterschiedlichen Gelegenheiten serviert werden. Die Anschaffung eines Cocktail-Automaten lohnt sich unter anderem hier:
- Gastro-Betriebe mit Speisen- und Getränkeangebot: Restaurants, Cafés
- Gastro-Betriebe mit Fokus auf Getränken: Bars, Clubs, Diskotheken
- Ausstellungs-Events: Messen, Kongresse, Tagungen, Road Shows
- Sport- und Kultur-Events: Fußballspiele, Konzerte (indoor und outdoor)
- Festivals: Musikfestivals, Food-Festivals/Food-Trucks, Kirmes, Stadt- und Straßenfeste
- Freizeitgastronomie: Vergnügungsparks, Spaß- und Wellness-Bäder, Saunen
- Privates und Business-Catering: Geburtstage, Hochzeiten, Firmenfeiern, Vereinsfeste
The Cocktailmaker: Vielseitige Cocktail-Automaten für die Gastronomie
Du bist jetzt schon von der Idee der Cocktailmaschine überzeugt? Perfekt – dann braucht es nur noch das passende Gerät. Bei „The Cocktailmaker“ können Gastronomen Cocktail-Automaten kaufen oder mieten – je nachdem, ob die originellen Barkeeper dauerhaft „angestellt“ werden sollen oder lediglich für ein bestimmtes Event benötigt werden. Verfügbar sind verschiedene Größen und Ausführungen, unter anderem die folgenden:
- Modell „Charlie“: Anschluss von bis zu 16 Zutaten, erhältlich als elegante Bartreppe
- Modell „Charles“: bis zu 400 Cocktails pro Stunde, zwei Zapfhähne zur mobilen oder festen Installation, mit oder ohne Kühlschrank, auch als Case-System mit Kanistern möglich
- Schankbalken: Anschluss von bis zu 64 Zutaten, ideal für Cocktail-Profis und Großevents
Für das Mixen der Cocktails benötigen die Automaten von „The Cocktailmaker“ lediglich vier Sekunden. Zudem senken sie die Schankverluste um bis zu 20 Prozent. Die Geräte können digital programmiert werden und ermöglichen es gleichzeitig, die Rezeptur unkompliziert an die Wünsche des Gastes anzupassen (Personalisierung).
Übrigens: Wer jetzt Lust bekommen hat, sich weiter mit dem Thema Cocktails zu beschäftigen, ist bei gastro-marktplatz.de genau richtig. In unseren Food-Trends haben wir dir eine Hitliste mit den sieben besten Cocktail-Trends des Jahres 2024 zusammengestellt. Warum eine Cocktailmaschine gerade in Zeiten des Fachkräftemangels so sinnvoll ist, erfährst du in unseren Gastro-Trends. Auch darüber hinaus hat dir unser Gastro-Blog viel zu bieten: Entdecke neue Produkte oder finde heraus, wann die nächste Gastro-Messe startet und welche Gastro-Podcasts du nicht verpassen solltest.
